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√画像をダウンロード 中国 クラゲ 食べる 260249-中国 クラゲ 食べる

 (中華クラゲの冷製料理) クラゲを保存するためには、塩とみょうばんで漬け込んで脱水します。 塩蔵したものを乾燥させて「干しクラゲ」として販売されることもあります。 中華料理では塩漬けしたクラゲは海蜇皮(ハイジョーヒ)と呼ばれ、調理前に塩抜きをしてから使われます。 前菜やスープな...
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