√画像をダウンロード 中国 クラゲ 食べる 260249-中国 クラゲ 食べる popoyay0025

 （中華クラゲの冷製料理） クラゲを保存するためには、塩とみょうばんで漬け込んで脱水します。 塩蔵したものを乾燥させて「干しクラゲ」として販売されることもあります。 中華料理では塩漬けしたクラゲは海蜇皮（ハイジョーヒ）と呼ばれ、調理前に塩抜きをしてから使われます。 前菜やスープな...